栄養講座スタート！

フィン大橋北では、2～3ヵ月間隔で「栄養講座」を開催しております。

前もって作ってみたい料理をアンケートを取ったうえで当日実際に作ってみたり、

栄養や食生活について学ぶ時間にしています。

今回は

〇紙コップで出来る茶碗蒸し

〇紙コップで出来る蒸しパン

〇塩麹を作ろう　　　　　　　でした。

まずは、茶碗蒸しから…

紙コップに、ほうれん草・しめじ・カニかまを入れ

こした卵液（白だし入り）もコップの7分目まで入れます。　20分蒸すと・・・

なんということでしょう。美味しい茶碗蒸しの出来上がり！

蒸しパンも作りました。

チョコチップ入りの蒸しパン。こちらは電子レンジで作りました。こちらも絶妙の味です。

電子レンジで約2分半ほど温めるとまるで生き物のように紙コップからパンが盛り上がってきます。

ふっくらした仕上がりでとても美味しくいただきました。

お待ちかねの塩麹つくり

【材料】

乾燥こうじ　　170ｇ

塩　　　　　　60ｇ

水　　　　　　200から230㏄

【道具】

ボウル・計量カップ・スプーン・蓋つき保存容器（瓶など）

写真は麹を揉み解して下さった料理男子のお二人、

パラパラになってすぐに塩と水に馴染みました。

煮沸消毒を済ませたガラス瓶に塩麹の素を入れました。部屋の日陰で夏は一週間くらい。一日一回混ぜます。

先に作っておいた塩麹でトマトときゅうりを揉みこみ、和えました。

「さっぱりして美味しい！」と大好評でした。

クーラーで冷えたお腹に優しい茶碗蒸しと蒸しパン。

お料理のアクセントになる塩麹。

利用者の皆さんと楽しく作ることが出来ました。

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フィン大橋北では皆さんが楽しめるように、いろいろなイベントを行っています。
季節や行事に合わせた特別な内容もございます。

9:00～17:30まで（日曜を除く）お問合せ可能です。
随時見学・体験も受け付けております。ぜひご連絡ください。

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就労移行支援事業所
フィン大橋北
職員　一同

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